马铃薯最营养的吃法 怎么吃马铃薯才最营养健康

发布时间:2020-01-13 来源:养生常识

  马铃薯我们都吃过的,这是在普通不过的蔬菜了,我们一般会炒马铃薯丝、马铃薯炖肉等。但是大家知道怎么吃马铃薯才最营养健康吗,马铃薯最营养的吃法是什么呢?下面就由小编给大家介绍下吧。

  马铃薯最营养的吃法

  马铃薯是所有的蔬菜中含热量最高的一种蔬菜,主要是因为它含有大量的淀粉。不过它的水分的含量还是很高的,所有它淀粉的真正的含量还是不高的,同时还会产生让人感到饱腹感的“膳食纤维”。

  一、那么,为什么马铃薯还被许多人看成令人发胖的食品呢

  1、是因为人们烹湖北治癫痫有效的是哪家调不当,把好端端的马铃薯做成炸薯条、炸薯片。做过“马铃薯烧肉”的人都知道,马铃薯的吸油能力很强。据测定,一只中等大小的不放油的“法国烤马铃薯”仅含约90千卡热量,而同一个马铃薯做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。可见,令人发胖的不是马铃薯本身,而是它吸收的油脂。

  2、是因为人们没有用马铃薯来代替主食,而是把它当成菜肴。马铃薯中所含的热量比主食少,却比一般蔬菜多。如果用马铃薯当菜,便应适当地减少主食的数量。若不减主食,结果便是——吃马铃薯菜比吃青菜容易发胖。

  二、其实,从营养价值角度来说,马铃薯是一种极好的主食

  首先,外伤性癫痫病的治疗马铃薯中含有的钾、镁元素的含量比精白米和精白面粉中的含量还要高,它是碱性的食品。然而精白米、面都会让我们的体质偏酸性的。

  其次,马铃薯的蛋白质质量高。虽然蛋白质的含量只有2%,但是其中富含赖氨酸,只要吃的数量足够地多,就可以让人获得身体所需的各种氨基酸。

  第三,马铃薯含有维生素C,这可是精米白面所没有的好东西。第四,马铃薯含有膳食纤维,而精米白面纤维很少。马铃薯的纤维质地柔软,不会刺激肠胃,各种人都可以吃。胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃马铃薯。

  三、但是,从食品安全的角度来说,马铃薯不是一种好的零食

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  原来,马铃薯高温加热之后,特别容易形成“丙烯酰胺”类有毒物质,所以炸薯片是这种毒物含量最高的食品,炸薯条也有这种麻烦。所以,马铃薯类脆片、油炸片、薯条之类零食都要格外小心,每天不要超过25克。

  我们正常的家常蒸煮炖炒的温度不会超过120度的,所以就不会产生任何有害我们健康的物质。所以炖马铃薯、炒马铃薯等都是可以放心吃的。

  马铃薯的营养价值

  1.提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

  2.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。武汉公立医院治疗癫痫>

  3.解毒:有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

  4.通便:促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。

  5.降糖消渴:对糖尿病有辅助治疗作用。有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡

  结语:所有我们以后再吃马铃薯的时候要注意了,正常的经过加工的马铃薯如果超过120摄氏度就不要吃了,会产生有害物质的,但是我们平常家里吃的炒马铃薯、炖马铃薯还是能够正常使用的。