这样吃蔬菜不浪费维生素 吸收更多营养

发布时间:2020-01-13 来源:养生常识

食物给人体带来活动所需的能量、维生素和矿物质,但自古有一句俗语即:病从口入,食物也是一些疾病的源头。所以想要利用食物来保健身体,那么对食物的烹调和制作就非常重要。蔬菜是我们再熟悉不过的一类食物,而其主要的营养特点是膳食纤维和维生素含量合肥癫痫哪家医院治疗好高,那么该如何吸收其中的维生素并不造成浪费呢?看了下面的介绍之后你也能成为营养专家。

维生素C

维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果中,也是人体不可缺乏的一种维生素,其治疗小儿癜痫最佳方法可以清除体内自由基延缓皮肤的衰老,还可以美白淡斑、促进血管的完整和维持免疫功能。但蔬菜中的维生素C容易随着存储时间的过久而流失,并且其属于一种水溶性的维生素,容易随着高温、清洗而流失。采用下列方法有助于控制它的流失。

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1.先洗后切

上文已经提到维生素C属于水溶性维生素极容易随着水而流失,蔬菜切完之后再清洗,维生素C容易从切断面而流失。所以建议先洗后切,浙江癫痫病的治疗哪里比较好如果是一些比较小或短的蔬菜,可不切。

2.急火快炒

维生素C容易随着高温和长时间烹调而流失严重,所以蔬菜烹调时间尽量短一些,可以减少它的损失。

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