炒红薯叶怎么做

发布时间:2020-05-28 来源:养生常识

红薯叶,是不是觉得大吃一惊。红薯叶还能吃?一般在农村,红薯叶都是用来喂食动物的,人是不能吃的。我们只知道吃红薯,并不知道红薯叶的功效与作用,以及在吃红薯叶时候的禁忌。那么今天我就给大家来讲讲红薯叶的功效以及怎么炒红薯叶。

一、炒红薯叶怎么做

1、选取鲜嫩的叶尖,用开水烫熟后,配以香油、酱油、醋、椒油、姜汁等调料,制成凉菜,外观嫩绿,使人胃口大开。

2、像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃,清香九江癫痫病哪家好甘,也别有一番风味。

二、红薯叶的功效和作用

1、排毒:含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。

2、提高:含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防”。

3、预防:每天摄取300g的红薯叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

4、预防:富含钾,有助血压控制,预防高血压。

5、改善::丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。

6、抗癌::含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

7、改善更年期症状:富小儿癫痫病是怎么引起的啊含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

8、促进乳汁分泌::含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。

9、强化视力:有丰富维生素A,可强化视力。

三、红薯叶的其他食用方法

1、蒜茸红薯叶

将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上,放素油至四成热,放入大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜、精盐、黄炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

2、蚝油红薯叶

红薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净北京哪治癫痫好,医院选择要慎重;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入红薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油,以小火香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的红薯叶翻炒均匀,即可上碟。

3、红薯叶冬瓜

鲜红薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数。

四、红薯叶的食用禁忌

对于红薯叶,一般人群均可食用。但是,肠胃消化力不佳的人,以及肾病患者,不宜过多食用。

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五、红薯叶的营养价值

1、红薯叶的营养丰常丰富,叶子翠绿鲜嫩、,它的大部分营养含量比菠菜、等这种高营养物质高很多,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。

2、红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

是不是觉得自己浪费了很多好吃的东西呢?我们把地里面的红薯收了之后,红薯叶都烂在地里面或者喂了猪了,以后的话,就知道应该挑选一点优质的红薯叶,来做一顿美味的炒红薯叶了吧。但是,我们需要注意一下,如果你肠胃消化力不是特别好的话,还是少吃炒红薯叶比较好。

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