益气补肾:胡椒的各种药膳功效

发布时间:2020-06-17 来源:养生常识

都知道胡椒分为黑、白两种,黑胡椒和白胡椒。不管是白胡椒也好,黑胡椒也罢,它们的共同特点都是辛辣,只不过黑胡椒稍弱一些,相对来说白胡椒药用价值更高,其味更为辛辣,散寒、健胃功能也更强。黑胡椒气味较白胡椒稍淡些,有温补脾肾的作用。

胡椒不但是一种很好的调味香料,且有一定的药用价值,一年四季均可食用,夏天可祛暑,冬天可祛寒。

那么它们都有哪些奇妙的药膳功效呢?

1白胡椒酸菜炖猪肚

材料:白胡椒10-癫痫病主要的治疗方法都是什么20粒、酸菜150克、猪肚500克、生姜3片。

烹制:白胡椒用刀背敲碎;酸菜用淘米水稍浸泡,再洗净、切段;猪肚用盐或生粉洗净,再用清水冲洗净。猪肚、酸菜与白胡椒、姜一起放入炖盅内,加热开水1250-1500毫升(约5-6碗量),加盖隔水炖约3小时便可。捞起猪肚切块,拌酱油可佐餐,汤在进饮时方下盐,此为4-5人量。

功效:醒脾开胃、驱寒祛湿之功,还对脾气下陷、脘腹胀痛、腹泻纳少、体倦乏力者十分适宜。

2胡椒根炖鸽子汤

原料:白鸽1只,胡椒根10克,红枣6颗,姜1片(3克),盐,料怀化看羊羔疯的专科酒。

做法:

1.鸽子请小贩收拾干净(最好是将鸽子闷死,不要割颈放血),和附件(鸽肝、鸽胃、鸽心)一同放入沸水中焯一下(焯过水的鸽子炖熟后,表皮光滑不易破烂),捞起过冷水冲淋。

2.将胡椒根与红枣冲洗,与鸽子附件一同塞进鸽子腹中,撒上适量盐。

3.鸽子如图中所示装进蒸碗里,再次撒一点盐,摆上姜片,注入清水(水没过鸽身1/3处即可,汤太多会冲淡鲜味)。

4.蒸碗盖上蒸盖(没有碗盖,就蒙一层保鲜膜),放进高压锅闭上锅盖,中火焖烧20分钟左右即可。

功效:鸽肉为高蛋白、黑龙江治癫痫病医院哪家专业低脂肪,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,是人类理想的食品。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的功效。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾,健脑补神,提高记忆力,降低血压,养颜,延年益寿。胡椒根味辛、性温,入膀胱,肾二经;具有温经通络、祛寒除痹的功效。

3胡椒海参汤

主要原料:水发海参750克,鸡汤750克,香菜20克,料酒15克,葱20

克,姜末6克,猪油25克,酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油各少许。

怎样预防癫痫发作更好 制作方法:把海参放入清水中,轻轻抠掉肚内黑膜,洗净,片成大抹刀片,在开水锅中氽透,捞出控去水分。葱切成丝,香菜切成寸段。锅中放入猪油烧热,放入葱丝、胡椒粉稍煸,烹入料酒,加入鸡汤、精盐、酱油、味精等。

把海参片放入汤内,汤开撇去浮沫,调好口味,淋入香油,盛入大海碗中,撒入葱丝与香菜段即成。

效用说明:对于肝肾亏损、精血不足引起的眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数者,可作为滋补食疗。

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