这一物任性也不能多吃(3)

发布时间:2020-06-17 来源:养生常识

在林县约55%的酸菜含有这种化合物,含量在1~5ppm间。实验表明,Roussin红甲酯可使经3-甲基胆蒽启动作用的C3H/10T1/2细胞发生恶性转化,涂抹小鼠皮肤后可使表皮增厚并降低皮脂腺数目,这种化合物可能是存在酸菜中的一种促癌物。

多项流行病学调查表明,酸菜是既含真菌又含亚硝胺类化合物的高发区发病因素之一。亚硝胺类化合物是已被公认的一种强致癌物质。

现已证实约十多种亚硝胺能诱发动物的食管癌,包括甲基苄基亚硝胺(NMBAR)、肌氨酸乙酯亚硝胺(NSAR)、亚硝基吡咯烷(NPyr)和亚硝基哌啶(NPip)、N-3-甲基丁基-N-1-甲基癫痫手术治疗癫痫靠谱吗丙酮基亚硝胺(NAMBNA)等。

亚硝胺及其前体物广泛分布于环境中,通过饮水和食物进入人体,这些物体在胃内经亚硝化而产生亚硝胺。

近年研究发现,食管癌高发区河南林县、河北磁县、涉县、广东汕头、山西垣曲和阳城的饮水中,硝酸盐的含量明显高于低发区。

据调查食管癌高发区林县环境中检测出7种挥发性亚硝胺,阳性率高的有二甲基亚硝胺(64%),二丙基亚硝胺(30%)和二乙基亚硝胺(24%)。还测出玉米面中含有非挥发性肌氨酸亚硝胺,萝卜条中有脯氨酸亚硝胺。

在林县被污染食品中亚硝酸盐和硝酸盐含量治疗癫痫病哪家医院好均较高。二级胺和三级胺也广泛分布在食物和环境中,在胃内酸性条件下,胺类和亚硝酸盐很易结合产生亚硝胺。

据报告食管癌高发区居民食霉变食物,其中含较多亚硝胺及前体物质。

霉菌不仅能还原硝酸盐为亚硝酸盐,且能分解食物蛋白质增加二级胺含量,从而促进亚硝胺的合成。

酸菜,在我国的很多的地方都是很受欢迎的一种蔬菜。但是研究表明,长年食用酸菜的地区的食道癌的发病率要远远高于其他地区。所以经常吃酸菜的市民朋友应该适当的减少食用的次数了。

吃酸菜好吗

武汉癫痫病好的医院在哪

过量进食酸菜易刺激胃酸分泌增多,引起胃酸过多症,甚至发生消化性溃疡;酸菜在腌制过程中酸度较高,所含的草酸进入胃肠后,会与其中的钙质发生反应,产生草酸钙,形成泌尿系统结石;酸菜腌制过程中,易被微生物污染,使其还原成亚硝酸盐,一般情况下,腌制品在被腌制的4~8天内亚硝酸盐含量最高,第9天后开始下降,20天后开始消失,这个时候就可以食用了。

吃酸菜时最好同食新鲜蔬菜吃酸菜时,最好一同食用含有丰富维生素C的食物,如新鲜蔬菜中的辣椒、菜花、、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻等;水果中的鲜橘、、鲜枣、、、、等。

这是因为维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应,阻止致云南著名的癫痫病医院癌物质的生成;也可在饭前或饭后口服维生素C。

食用酸菜时一定要适度,尤其是已变味或霉变的酸菜绝对不能吃;倘若食用酸菜后出现全身乏力、心慌气短、腹胀等症状时,应立即到医院就诊。 希望这些对你会有帮助。

结语:以上就是三九为大家介绍酸菜危害的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了经常是酸菜的危害了吧,酸菜虽然好吃,但是我们在日常生活中一定要少吃,常吃腌制食物对身体没有任何好处。

当前页面地址:

民生健康网

上一篇: 没有了

下一篇: 油麦菜的做法

友情链接: 武汉中际癫痫病医院 武汉癫痫病重点医院 武汉癫痫病医院 癫痫病专科医院 癫痫的治疗 北京治疗癫痫的专科医院 北京治疗癫痫的医院 武汉治疗癫痫的医院 治疗癫痫病的医院 癫痫病专科医院排名 癫痫病能治愈吗 武汉中际中西医结合癫痫病医院 武汉中际医院 北京癫痫病医院哪家好 郑州癫痫病专科医院 武汉癫痫病专科医院 武汉治疗癫痫的医院 有哪些治疗癫痫的好方法 癫痫病能治好吗 得了癫痫能治好吗 小儿癫痫病能治愈吗 癫痫病的治疗方法 羊羔疯能治好吗 癫痫病如何治疗 治疗癫痫的方法有哪些 癫痫病的症状有哪些 癫痫症的症状都有哪些 癫痫到底能不能治好 癫痫病能治愈吗 癫痫症状 西安治疗癫痫病医院