6月,多吃这道鲜美野菜,锅里简单一煎,外酥里嫩真好吃菜谱频道

发布时间:2020-09-21 来源:养生常识

6月,有一道非常受人欢迎的野菜叫做马齿苋,在集市上有很多农村的大爷大妈过来卖,六月可谓是这道野菜风靡一时的季节,一旦过了这个季节,再想吃当季的马齿苋就很难了,所以趁着集市上卖得多,也非常鲜嫩,多买一些做给家人吃,不管是什么野菜,都有一种天然的香气,是大棚里面的蔬菜所不能比拟的。


这是我前几天买的马齿苋,放在冰箱里已经有几天了,今天拿出来用它来烙个马齿苋的饼子,这样做出来的饼子非常香,很入味,大人孩子都喜欢,我家宝宝特别爱吃这个马齿苋饼子,因为平时很少吃到治疗癫痫病比较有效的方法有哪些野菜饼子,所以特别受小朋友欢迎。


【食材准备】​

马齿苋,面粉,盐,五香粉,鸡蛋,植物油。


【烹饪步骤】​

①首先把马齿苋最尖端的部分摘下来放入盆中,头上的很多粗的茎部就不要了,因为这一部分非常老,吃起来不够鲜嫩。


②把采摘好的马齿苋放入一个盆中,加入一勺济南市能治好癫痫的医院盐,加入清水去浸泡15分钟,然后再把马齿苋清洗干净,放入案板上把它切成1cm的段,控干表面的水分备用。


③打一个鸡蛋放入马齿苋中,然后舀入两勺面粉,再加入一勺盐,一勺五香粉,充分把它搅拌均匀,搅拌的时候看一下面粉的用量是否合适,如果所有的马齿苋表面都有面粉了,就不需要再加了,如果马齿苋有很多粘不上面粉的,就再加入一勺面粉,一定要分少量多次的往里加,否则面粉太多很容易挂的面糊厚,做出来不好吃。


④电饼铛要先预热,长春哪里能治疗癫痫然后再刷上薄薄的一层植物油,再把做好的马齿苋面糊舀到电饼铛里,用锅铲按压一下,做成一个圆形的薄薄饼子,保持小火慢慢去煎。


⑤马齿苋一面煎到金黄色了,就给它翻面,两面都煎到起花了就可以出锅啦,注意煎的过程中要盖着盖子去煎,这样能够防止马齿苋里面的水分不被流失,吃起来更加软嫩。


⑥这样做出来的这道马齿苋非常松软好吃,吃起来不硬,而且透着浓浓的蛋香味,是非常入味的,大人孩子都特别爱吃,这个季节千万不要错过这道非常时令平顶山市幼儿癫痫病医院的野菜哦!


【烹饪小提示】​

⒈在烹饪这道马齿苋的时候,因为没有焯水,所以一定要把根部的一节摘下来扔掉,这一节是非常难熟的,茎部也比较粗一些,所以直接用嫩叶去做味道会更好。

⒉在烹饪的时候加入一个鸡蛋去和面糊,如果觉得面糊比较硬的话,可以加入少许清水继续搅拌均匀,这样做出来之后就非常松软,吃起来不硬不硌牙。​



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